2003
Meißner Kapitelberg - Weißburgunder
Deutscher Prädikatswein Spätlese g.U.
Das Etikett ist nicht
mit dieser
Weinnummer identisch.
UrsprungslandDEUTSCHLAND
WeinanbaugebietSACHSEN
Jahrgang2003
Starker Frost mit viel Schnee so beginnt das Jahr 2003. Der trockene Sommer hatte den Reben nicht geschadet, im Gegenteil der Entwicklung der Trauben verlieft optimal. Wir hatten den zeitigsten Lesebeginn seit Menschengedenken.

Weinlage

Meißner Kapitelberg
TerroirGoogle Maps
GeographieSüd-Südwest
Höhe 140 m NN
Norden 51° 8' 40.9"
Osten 13° 30' 6.2"
Geländeabsolute Steillage, Terrassen mit Trockenmauern Neigung >35%
BodenGranit-Syenit Verwitterung
Art der ReberziehungDrahtrahmen
Rebstöcke pro ha6100 Pflanzjahr 1978

RebsorteWeißburgunder Klon Gm Unterlage 125AA
QualitätsstufeDeutscher Prädikatswein Spätlese g.U.
Geschmackhalbtrocken
LeseartHandlese am 28.09.2003 mit 105 Oe
Gärunggekühlt, im Edelstahltank bei 16°C
ReinzuchthefeZYMAFLORE® VL1 Firma LAFFORT

FlaschenartSachsenflasche 0,750 Liter
Weinnummer140504
VerschlussNaturkork Firma Amorim Cork
Abfüllung am08.Juni 2004

Gesamtsäure5,9 g/l
Restzucker16,2 g/l
Alkohol13.4 % vol
freier SO² Anteil42 mg/l
pH-Wert3.50
allergene Stoffeenthält Sulfite

Speiseempfehlung  Flusszanderfilet in Senfkruste auf Blattspinat mit Zitronenbutter und kleinen Kartoffeln
Sensorik immer noch ausgeprägte Fruchtaromen von Birne und Quitte
AromenBirne, Aprikose, Banane
Trinktemperatur11 bis 12 °C
HerstellerWeingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen
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Weingut Vincenz Richter    Kapitelholzsteig 1    DE-01662 Meißen
Tel (0049) 3521 731606      FAX (0049) 3521 731923
weingut[@]vincenz-richter.de
 

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