Meißner Kapitelberg - Cabernet-Dorsa
Deutscher Prädikatswein Spätlese g.U.
Das Etikett ist nicht
mit dieser
Weinnummer identisch.
Herkunft
UrsprungslandDEUTSCHLAND
WeinanbaugebietSACHSEN
WeinlageMeißner Kapitelberg
GeographieSüdost
Höhe 130 m NN
Norden 51° 8' 37.6"
Osten 13° 30' 12.7"
Geländegroße Hangneigung, Steillage Neigung >30%
BodenGranit-Syenit Verwitterung
Art der ReberziehungDrahtrahmen
Rebstöcke pro ha6100 Pflanzjahr 2000
Jahrgang
JahrgangVerschnitt
Vinifikation
LeseartHandlese am 20.10.2011
Reife95° Oechsle
KreuzungBlaufränkisch * Dornfelder
Gärung12 Tage Maischegärung
ReinzuchthefeZYMAFLORE® X5 Firma LAFFORT
Abfüllung am05.Dezember 2012
Gesamtsäure4,7 g/l g/l
Restzucker0,6 g/l g/l
Alkohol13.09 % vol
freier SO² Anteil43 mg/l
pH-Wert3.71
Speiseempfehlung  Wildschweinrücken mit Kartoffelkroketten und Rotkohl oder Rosenkohl
Sensorik satte Fruchtaromen mit sanftem Mandelabgang untermalt von dezenter Würze nach schwarzem Trüffel
AromenBrombeere, Pfeffer, Mandel

Technische Details
FlaschenartSachsenflasche 0,750 Liter
Weinnummer121714
VerschlussNaturkork Firma Amorim Cork
allergene Stoffeenthält Sulfite
Trinktemperatur17 bis 18 °C
HerstellerWeingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen
© 2019  
 

 
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