2011
Meißner Kapitelberg - Riesling
Deutscher Prädikatswein Kabinett
RIESLING
Das Etikett ist nicht
mit dieser
Weinnummer identisch.
Herkunft
UrsprungslandDEUTSCHLAND
WeinanbaugebietSACHSEN
WeinlageMeißner Kapitelberg
GeographieSüd
Höhe 190 m NN
Norden 51° 8' 45.3"
Osten 13° 30' 17.4"
Geländeleichte Hangneigung Neigung >10%
BodenGrussand aus Granodiorit und Lößlehm über periglaziärem Granodiort
Rebstöcke pro ha6100 Pflanzjahr 15.04.2014, Klon 110-11 Gm Unterlage 5BB Wü 137
Jahrgang
JahrgangDie Rebblüte war in diesem Jahr so früh dran wie selten zuvor. Die außergewöhnlich warme Witterung führte zu einer rasanten Entwicklung in den Weinbergen. Die Reben blühten 2011 etwa 20 Tage fr...
Niederschlag617 mm
Jahresmittel11.10°C
Temperatur max/min32.60°C am (26.08.11) / -12.90°C am (23.02.11)
Vinifikation
LesedatumSelektive Handlese am 25.10.2011
Reife82° Oechsle
Gärunggekühlt, im Edelstahltank bei 15°C
HefeZYMAFLORE® X5 Firma LAFFORT
Gesamtsäure7,5 g/l g/l
Restzucker4,1 g/l g/l
Alkohol11.1 % vol
pH-Wert3.51
Speiseempfehlung  Dorade in der Salzkruste mit Limettenöl
Sensorik begeistert mit feinen Zitrusnoten u Anklängen von Litschi,ein schönes Frucht-Säure-Spiel,mit kräuterwürzigem Nachhall
AromenAnanas, Apfel, Aprikose

Technische Details
FlaschenartSachsenflasche 0,750 Liter
Weinnummer120514
VerschlussNaturkork Firma Amorim Cork
allergene Stoffeenthält Sulfite
Trinktemperatur11 bis 12 °C
HerstellerWeingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen
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