2012
Meißner Kapitelberg - Scheurebe
Deutscher Qualitätswein b.A.
SCHEUREBE
Das Etikett ist nicht
mit dieser
Weinnummer identisch.
Herkunft
UrsprungslandDEUTSCHLAND
WeinanbaugebietSACHSEN
WeinlageMeißner Kapitelberg
GeographieSüd-Südwest
Höhe 181 m NN
Norden 51° 8' 24.0"
Osten 13° 30' 42.2"
Geländeebenes Feld Neigung <2%
BodenLehm, Syenit
Rebstöcke pro ha6100 Pflanzjahr 2005, Klon JF44 Unterlage 125AA
Jahrgang
JahrgangTiefe Temperturen im Februar mit -18°C verursachten geringe Frostschäden. Die Rebblüte mit etwa 8-10 Tage vor dem langjährigen Mittel, der Juni und August sehr trocken und heiß - so wuchs ein su...
Niederschlag680 mm
Jahresmittel8.80°C
Temperatur max/min37.40°C am (07.07.12) / -18.30°C am (06.02.12)
Vinifikation
LesedatumSelektive Handlese am 03.10.2012
Reife76° Oechsle
KreuzungRiesling x Bukettraube
Gärunggekühlt, im Edelstahltank bei 15°C
HefeZYMAFLORE® X5 Firma LAFFORT
Gesamtsäure7,5 g/l g/l
Restzucker9,0 g/l g/l
Alkohol11.7 % vol
pH-Wert3.71
Speiseempfehlung  Lachsfilet mit Sauerkrautkruste mit Kartoffeln und feinen Gemüsestreifen
Sensorik begeistert mit feinen Zitrusnoten, Anklänge von schwarter Johannisbeere,ein schönes Frucht-Säure-Spiel
AromenApfel, Grapefruit, Zitrone

Technische Details
FlaschenartSachsenflasche 0,750 Liter
Weinnummer130714
VerschlussNaturkork Firma Amorim Cork
allergene Stoffeenthält Sulfite
Trinktemperatur11 bis 12 °C
HerstellerWeingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen
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