2011
Meißner Kapitelberg - Weißer Burgunder
Deutscher Qualitätswein b.A.
WEIßER BURGUNDER
Das Etikett ist nicht
mit dieser
Weinnummer identisch.
Herkunft
UrsprungslandDEUTSCHLAND
WeinanbaugebietSACHSEN
WeinlageMeißner Kapitelberg
GeographieSüd-Südwest
Höhe 145 m NN
Norden 51° 8' 39.3"
Osten 13° 30' 8.4"
Geländegroße Hangneigung, Steillage Neigung >30%
BodenGrussand aus Granodiorit und Lößlehm über periglaziärem Granodiort
Rebstöcke pro ha6100 Pflanzjahr 2002, Klon FR70 Unterlage 5BB
Jahrgang
JahrgangDie Rebblüte war in diesem Jahr so früh dran wie selten zuvor. Die außergewöhnlich warme Witterung führte zu einer rasanten Entwicklung in den Weinbergen. Die Reben blühten 2011 etwa 20 Tage fr...
Niederschlag617 mm
Jahresmittel11.10°C
Temperatur max/min32.60°C am (26.08.11) / -12.90°C am (23.02.11)
Vinifikation
LesedatumSelektive Handlese am 21.10.2011
Reife80° Oechsle
Gärunggekühlt, im Edelstahltank bei 16°C
HefeZYMAFLORE® X5 Firma LAFFORT
Gesamtsäure5,2 g/l g/l
Restzucker0,8 g/l g/l
Alkohol12.2 % vol
pH-Wert3.11
Speiseempfehlung  Flusszanderfilet in Senfkruste auf Blattspinat mit Zitronenbutter und kleinen Kartoffeln
Sensorik ausgeprägte Fruchtaromen von Birne und Quitte
AromenApfel, Stachelbeere, Ananas

Technische Details
FlaschenartSachsenflasche 0,750 Liter
Weinnummer121114
VerschlussNaturkork Firma Amorim Cork
allergene Stoffeenthält Sulfite
Trinktemperatur11 bis 12 °C
HerstellerWeingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen
© 2019  
 

 
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Tel (0049) 3521 731606      FAX (0049) 3521 731923
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