2010
Meißner Kapitelberg - Weißburgunder
Deutscher Qualitätswein b.A.
WEIßBURGUNDER
Das Etikett ist nicht
mit dieser
Weinnummer identisch.
Herkunft
UrsprungslandDEUTSCHLAND
WeinanbaugebietSACHSEN
WeinlageMeißner Kapitelberg
GeographieSüd-Südwest
Höhe 145 m NN
Norden 51° 8' 39.3"
Osten 13° 30' 8.4"
Geländegroße Hangneigung, Steillage Neigung >30%
BodenGrussand aus Granodiorit und Lößlehm über periglaziärem Granodiort
Rebstöcke pro ha6100 Pflanzjahr 2002, Klon FR70 Unterlage 5BB
Jahrgang
JahrgangErst zu kalt, dann zu nass - 2010 war kein einfaches Jahr für uns Winzer. Das Jahr hat von uns starke Nerven und viel Geduld abverlangt....
Niederschlag948 mm
Jahresmittel10.00°C
Temperatur max/min32.70°C am (20.07.10) / -14.50°C am (08.01.10)
Vinifikation
LesedatumSelektive Handlese am er.to.13.O
Reife85° Oechsle
Gärunggekühlt, im Edelstahltank bei 16°C
HefeZYMAFLORE® X5 Firma LAFFORT
Gesamtsäure6.9 g/l g/l
Restzucker7.0 g/l g/l
Alkohol11.8 % vol
pH-Wert3.21
Speiseempfehlung  gebratene Perlhuhnbrust mit frischen Kräutern an sautiertem grünen u. weißen Spargel
Sensorikweich am Gaumen, zartsaftige, mineralische Fruchtfülle mit Tönen von Zitrusfrüchten
AromenBirne, Stachelbeere, Aprikose

Technische Details
FlaschenartSachsenflasche 0,750 Liter
Weinnummer111214
VerschlussNaturkork Firma Amorim Cork
allergene Stoffeenthält Sulfite
Trinktemperatur11 bis 12 °C
HerstellerWeingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen
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