Meißner Kapitelberg
Riesling
Qualitätswein
 

 

trocken   12 % vol
0.75 Liter
Zutaten & Brennwerte

Zutatenverzeichnis
 

Trauben

100 ml entahlten
durchschnittlich

Energie

300 kJ
(71 kcal)

Kohlenhydrate

1.1 g

davon Zucker

0.3 g

enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
 

Herkunft

Ursprungsland
DEUTSCHLAND
Weinanbaugebiet
SACHSEN
Weinlage
Meißner Kapitelberg
Geographie
Süd-Ost
Höhe 169 m NN
Norden 51° 8' 32.3"
Osten 13° 30' 49.0"
Gelände
0 Neigung >30%
Boden
Lehmschicht, Granit-Syenit
Rebstöcke pro ha
6100 Pflanzjahr 1992,

Jahrgang

Jahrgang
Der Jahrgang 2017 hätte mit dem zeitigsten Lesebeginn seit 80 Jahren sächsische Weinbaugeschichte schreiben können. Doch dann sind die Trauben auf Grund der Herbsttemperaturen von 15-17°C nur sehr sehr langsam gereift, was aber wiederum die Grundlage für einen Jahrgang war, wie es sich der Winzer wünscht. Wir haben gepokert und gewonnen, unse...
Niederschlag
705 mm
Jahresmittel
11.09°C
Temperatur max/min
34.90°C am (20.06.17) / -11.10°C am (06.01.17)

Vinifikation

selektive Handlese am
18.10.2017
Reife
87° Oechsle
Gärung
gekühlt, im Edelstahltank bei 15°C
Hefe
ZYMAFLORE/X16 Firma
Gutsabfüllung
10.Oktober 2018
Gesamtsäure
7.4 g/l
Restzucker
2.9 g/l
Alkohol
12 % vol
Speiseempfehlung
Cannelloni mit Zuccini und Käse überbacken
Sensorik
feiner fruchtiger Duft, mineralischer runder Körper, Fülle und Struktur
Aromen
Aprikose, Pfirsich, Birne

Technische Details

Verpackung
Sachsenflasche 0.75
Weinnummer
141718
Verschluss
VinoTwist Drehverschluß
allergene Stoffe
enthält Sulfite
Trinktemperatur
11 bis 12 °C
Hersteller
Weingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen