Ursprungsland

DEUTSCHLAND

Weinanbaugebiet

SACHSEN

Weinlage

Meißner Kapitelberg

Geographie

Süd-Südwest
Höhe 115 m NN
Norden 51° 8' 34.4"
Osten 13° 30' 7.9"

Gelände

0 Neigung <5%

Boden

Granit-Syenit Verwitterung

Rebstöcke pro ha

6100 Pflanzjahr 1999, Klon AF 800 Unterlage 5BB

Jahrgang

Das Menge - Güte Verhältnis der Trauben, gepaart mit viel Geduld bei der Ernte, charakterisiert den 2021er Jahrgang.
Mit den Sorten, Kerner, Weiß- und Grauburgunder, Traminer sowie Blauer Spätburgunder Weißherbst konnten wir sogar das Qualitätsprädikat Spätlese in den Keller einholen....

Niederschlag

692 mm

Jahresmittel

10.52°C

Temperatur max/min

36.40°C am (19.06.21) / -16.50°C am (10.02.21)

selektive Handlese am

18.10.2021

Reife

90° Oechsle

Gärung

gekühlt, im Edelstahltank bei 15°C

Hefe

Spontangärung

Gutsabfüllung

03.August 2022

Gesamtsäure

7.0 g/l

Restzucker

3.0 g/l

Alkohol

12 % vol

Speiseempfehlung

empfehlenswert zu pochiertem Welsfilet auf Ruccolaschaum, Gräupchentisotto u. kleinem Gemüse

Sensorik

ein reifer Spätburgunder mit feinen weichen Tannine, Weißherbst

Aromen

Stachelbeere, Waldbeeren, Himbeere

Verpackung

Schlegelflasche 0.75

Weinnummer

141522

Verschluss

VinoTwist Drehverschluß

allergene Stoffe

enthält Sulfite

Trinktemperatur

11 bis 12 °C

Hersteller

Weingut Vincenz Richter
Kapitelholzsteig 1
DE-01662 Meissen